Recetas de tortas andinas

Bizcochuelo de Glenda

Bizcochuelo de Glenda

leche 'e burra o ponche andino, vino pasita, hallacas andinas, tungas, muchacho relleno, arroces, ensaladas, etc… Depende de cada familia, pero el omnipresente en todas las Paraduras es el BIZCOCHUELO, del cual aquí presentamos una receta

TORTA TRES LECHES

AREPAS DE TRIGO (ANDINAS). AREPAS ANDINAS o (Arepas de harina de trigo) INGREDIENTES. Bizcochuelo. Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*)

TORTA CASERA DE CHOCOLATE

(*) Doña Martha en sus apuntes casi nunca indica el tiempo de horneado de sus tortas y pasteles. AREPAS DE TRIGO (ANDINAS)

AREPAS

“Todo lo puedo pasar en esta tierra, menos esas perrísimas tortas de maíz que llaman arepas, que sólo se han hecho para estómagos de negros y de avestruces”