Recetas de bolitas de queso con harina de maiz

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Pan de maíz en el país del "no hay"

Pan de maíz en el país del "no hay"

El pan ha resultado sabroso, tostado con mantequilla y queso sabe a pura cachapa. Pero la harina panadera (o de fuerza) es otra de las cosas que ya no consigo tan fácilmente, antes solíamos comprarla al panadero de la esquina, pero dejaron de venderla a particulares como nosotros por el tema de la escasez
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Receta: Empanadas de Atún con queso

Receta: Empanadas de Atún con queso

Mientras nuestro aceite se calienta en un recipiente para mezclar se coloca la harina de maíz, el caldo de pollo y la sal, incorporamos bien nuestros ingredientes secos y poco a poco vamos agregando el agua (el agua se la vamos a ir poniendo al tanteo puede ser que ocupemos menos o más de la cantidad que te puse en los ingredientes, el resultado tiene que ser una masa manejable, que no esté aguada ni muy dura), dividimos nuestra masa en pequeñas bolitas y con la ayuda de una prensa para tortillas o ya de plano con dos platos planos y un pedazo de plástico las aplastamos hasta formar una especie de tortilla delgada
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Arepas de Plátano Maduro

Arepas de Plátano Maduro

Hacer bolitas y aplanar con las manos para formar las arepas. Agregar el huevo, el queso, el azúcar y la canela sobre el puré, ir agregando la harina de maíz y amasar hasta que la mezcla adquiera consistencia solida manipulable, debe ser suave, no se debe agregar mucha harina, lo cual hace que queden duras
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Arepitas rellenas de carne mechada.

Arepitas rellenas de carne mechada.

Aquí os traigo unas deliciosas arepitas rellenas con carne mechada, las arepas son como el pan que se come en Venezuela y Colombia, son deliciosas y están hechas con harina de maíz blanco, son ideales para los celíacos ya que no contienen gluten, aquí te las presento en versión mini y son ideales como aperitivo, las puedes servir con un poco de salsa guacamole, son realmente exquisitas, también las puedes rellenar con queso, pollo, atún o con lo que tengas en casa
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Pandebono y resultado del sorteo

Pandebono y resultado del sorteo

Picar en el picatodo un poquito de harina con el queso en trozos hasta deshacer (quedará rallado). Medio chiclosos por dentro y crujienticos por fuera, con un marcado sabor a queso
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Arepas  con pollo mechado

Arepas con pollo mechado

Hacemos bolitas medianas , las aplastamos un poco con las manos en forma de tortillas de un dedo de grosor
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Pasteles para Mamá

Pasteles para Mamá

Se mezcla todo, se hacen bolitas del mismo tamaño y se hornean. Luego se rellena con la crema hecha a base de nata (crema de leche) y queso crema, entre otros ingredientes
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Sopa de pollo con Dumpling criollos

Sopa de pollo con Dumpling criollos

Unas bolitas de masa de yuca fritas rellenas de queso llamadas Papitas rellenas, unas bolitas de harina de maíz rellenas de carne molida llamado bollitos pelones y una especie de tamales de masa de maíz rellenos de carne de cerdo guisado y envueltos en hoja de plátano con forma semi-cuadrada que son conocidos como bollitos de hoja
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Bogaça fromage (queso)

Bogaça fromage (queso)

Para hacer los bogaça, tomar pequeñas porciones de la masa hacer unas bolitas y aplastarlas con la mano, que queden como de medio centímetro de grueso
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Empanadas

Empanadas

Las empanadas de queso con huevo, no son tan conocidas, pero en la familia siempre se han preparado. Las empanadas son un tipo de "pastel" hecho de masa de maíz, la misma masa de las arepas venezolanas, que puede tener diferentes rellenos carne, pollo, queso, frutos del mar, etc